Und auch in diesem Jahr werde ich, soweit es meine Zeit zulässt, das eine odere andere Rezept hier einstellen. So auch heute das Flammkuchen-Rezept. Es gibt sehr viele unterschiedliche Flammkuchen und auch eine doch recht intensive Diskussion, welcher jetzt der “Original Elsässer Flammkuchen” ist. Mal wird er mit Hefe und mal ohne Hefe gemacht. Welcher welcher ist, tut aber eigentlich nichts zur Sache, denn jeder sollte den essen, den ihm besser schmeckt. So präferiere ich ganz eindeutig den ganz dünnen Boden, der ohne Hefe gemacht wird. Anbei das Rezept mit ein paar original Fotos.
Das Rezept ist verlinkt bzw. liegt auch im Rezepte-Bereich als PDF.
Viel Spaß beim nach Kochen und Guten Appetit!
greifenwald